저는 그때 제철 식재료를 굉장히 좋아해서 그래서 계절마다 항상 생각나서 먹으려고 하는 편이에요. 단순히 영양가가 높고 건강하기도 하지만 일단 제철 음식은 그 맛이 남다르기 때문입니다. 과일을 사러 마트에 갔더니 하나둘씩 미니밤호박이 자리를 차지하기 시작하더라고요. 아~ 지금은 너네~^.^ 언제가 제철인지 머리 속에 담고 있지 않아도 지나간다 보면 눈에 띄기 시작하면 그게 바로 그때~! 이번에 나가네 해남 농장에서 보내준 맛있는 재료로 호박에 거위 요리를 해봤습니다.제가 직접 마트에 가서 본 미니밤호박은 정말 주먹만한 미니였는데 장근해남 농장에서 온 거는 엄천이 탄탄하고 크거든요.사실 그냥 쪄서 먹는 게 아니라 간단하게라도 요리를 해 먹는다면 너무 작은 건 불편할 때가 있는데 오늘 만들 에그슬롯 요리에 딱 맞는 사이즈인 것 같아요.단호박 에그슬롯 레시피뿐만 아니라 대부분의 미니밤 단호박은 껍질째 먹기 때문에 세정 과정이 정말 중요하다고 생각합니다.물론 물로 대충 씻는 분들도 있겠지만 저는 껍질까지 잘 먹기 때문에 칼슘 세정제에 잠시 담가뒀다가 식재료 브러시로 쓱쓱 빨아서 미세한 먼지나 이물질까지 깨끗이 씻어냈습니다.굉장히 딱딱 소리가 나는 것이 기분 좋다는그렇게 물에 씻은 후 물기가 남아 있는 상태에서 주방 위생팩에 넣어서 전자레인지에 데워줍니다.조리 시간은 재료 크기에 따라 다르지 않을까 싶은데 아까 말씀드린 것처럼 오늘 준비한 장근해남 농장의 것들이 대과 사이즈라 5분 돌려드렸습니다.만약 나중에 꺼냈을 때 딱딱하다면 1~2분 정도 시간을 더 조절해서 돌려주세요.그렇게 물에 씻은 후 물기가 남아 있는 상태에서 주방 위생팩에 넣어서 전자레인지에 데워줍니다.조리 시간은 재료 크기에 따라 다르지 않을까 싶은데 아까 말씀드린 것처럼 오늘 준비한 장근해남 농장의 것들이 대과 사이즈라 5분 돌려드렸습니다.만약 나중에 꺼냈을 때 딱딱하다면 1~2분 정도 시간을 더 조절해서 돌려주세요.전자레인지에서 꺼낼 때 정말 x100, 정말 x100 조심하셔야 해요.너무 뜨거워서 화상 입기 딱 좋아요.꺼낼 때 비닐 속에서 뜨거운 김이 확 나오므로 반드시 두꺼운 주방장갑을 끼고 다녀야 합니다.윗부분의 뚜껑은 잘 익으면 힘을 주지 않아도 금방 꺼집니다.너무 많이 자르면 아래 호박에 재료를 넣을 때 공간이 부족하기 때문에 주의하십시오.이때도 뜨거움에 주의그리고 숟가락으로 안에 있는 씨앗을 파내세요.바닥을 너무 긁으면 구멍이 나서 재료를 넣기 어려우니 조심하십시오.<호박 에그슬롯> 버터 한 조각, 피자 치즈, 달걀 한 개, 슬라이스 치즈, 소금, 후추 여기에 저는 먹어야 할 수제 야채 참치가 있고, 그것을 한 숟가락 넣고 이건 없어도 되는 재료로 소시지, 베이컨 등으로 잘라서 대체해도 됩니다.버터 한 조각 먼저 넣어주세요.나는 무염 버터라서 버터를 넣고 소금, 후추를 조금 뿌렸어요.그 위에 피자치즈 조금과 수제야채참치도 한 숟가락 넣어줬어요.그리고 여기에 달걀 1개를 넣습니다.이대로 레인지를 돌리면 노른자가 터지듯이 터지는 대참사가 일어날 수 있기 때문에 포크 등으로 노른자막을 조금 깨주시기 바랍니다.달걀 위에도 소금, 후추 조금.그 위에 슬라이스 치즈의 반 길이와 모짜렐라를 조금 더 추가합니다.그리고 레인지에 3분 정도 더 돌려주세요.사진 속은 3분 30초로 되어 있는데 3분만 돌렸어요.렌지에서 꺼내면 치즈가 녹아서 살짝 윗부분이 사라지는데 피자치즈와 조금 남은 슬라이스 치즈를 반개 더 얹은 후 소금과 후추를 뿌려 마무리~!180도로 예열한 에프에 8분 돌리면 완성입니다.파슬리 가루까지 펄럭펄럭 뿌려줘서 웬만한 레스토랑 못지 않죠?호박 에그슬롯은 칼로리는 낮지만 매우 포만감이 있는 메뉴이기 때문에 저처럼 식단을 만들고 있는 분들에게도 점심에 추천하고 싶은 요리입니다.저는 이 사이즈가 커서 반 먹으니 너무 배부르더라고요.저는 모든 음식을 냄새로 먼저 먹는 편인데, 아주 코를 대도 냄새가 고약합니다이런 건 옛날부터 호호 불어서 따뜻할 때 먹는 게 제 맛인 거 아시죠?칼로 잘라서 먹으면 돼요.한 손에 들고 먹기 좋게 6~8등분으로 자르면 딱 좋습니다.크~ 이건 쥐야사진에서도 꽉 찬 내용물이 느껴지나요?일단 미니밤호박 자체가 통통하게 차 있어서 굉장히 푸짐했어요.저는 식단을 위해 모짜렐라를 조금 조절해서 넣었는데 그렇지 않은 분들은 취향대로 듬뿍~ 넣어주시면 치즈폭포 스타일로 드실 수 있습니다.미니밤호박 요리는 겉만 예쁜 것이 아니라 영양도 풍부합니다.비타민, 무기질도 풍부하고 몸에 좋은 베타카로틴이 많이 들어 있기 때문에 제철 때 여러 가지 많이 드시기 바랍니다.보관은 서늘한 곳에서 햇볕을 쬐지 않도록 해 주시고, 단기간에 먹을 수 없는 것은 조금 쪄서 냉동 보관해 주시기 바랍니다.미니밤단호박 나가네해남농장 : 나가네해남농장 미니밤단호박 1kg, 2kg, 4kg 나가네 해남농장 smartstore.naver.com미니밤단호박 나가네해남농장 : 나가네해남농장 미니밤단호박 1kg, 2kg, 4kg 나가네 해남농장 smartstore.naver.com
